Il Wip è stato fondato proprio qui nel 2014 dai cugini Domenico Fortino e Lorenzo Oliva con la ferma intenzione di farne un punto di ritrovo per amici, appassionati e cultori della gastronomia locale, con l’impegno di essere costantemente work in progress. Infatti il Wip non è soltanto pizza & burger, bensì ricerca costante nelle tecniche di panificazione e lievitazione, oltre che di materia prima di altissimo livello, con un menu dinamico. Insomma al Wip si assaggiano i prodotti locali di artigiani della terra, norcini e mastri casari, i primi piatti con i formati più caratteristici e la calibrata scelta delle carni.
Lo racconta il paesaggio della periferia dalle colline ondulate, colme di ulivi, e lo attesta pure il lavoro costante della famiglia Provenza: la città di Battipaglia, oltre che della mozzarella di bufala campana, è capitale dell’olio extravergine di oliva o, quantomeno, uno tra i più importanti distretti dell’olivicoltura del sud Italia. Qui raccontiamo il Rea, l’olio evo materico del Frantoio Torretta.
Da settembre 2023 Migliaccio storie di Mare, giovanissima start up tutta al femminile, si prefigge di portare in tavola il gusto più autentico delle ostriche ed elevare la cultura del frutto di mare tra i consumatori: indicazioni sul calibro e tecniche di allevamento, tracciabilità del prodotto e descrizione, sono soltanto alcuni degli aspetti finalizzati a stimolare la curiosità e favorire un approccio al consumo consapevole del prodotto.
Sulla scia del grande entusiasmo e del successo di pubblico del primo appuntamento, di circa quattro anni fa, ecco la riconferma di un nuovo incontro, fissato a venerdì 1 dicembre alle ore 20:30 presso il Saint Joseph Resort: Il sake Giapponese e la Dieta Mediterranea attraverso i Formaggi, targato Ais Salerno.
Si è tenuta stamane, lunedì 13 novembre, la cerimonia solenne per celebrare gli 800 anni dell’Università Federico II di Napoli, presso l’Aula Magna Storica dell’antica sede dell’ateneo, al Corso Umberto I a Napoli.
Esattamente come da programma, venerdì 10 novembre scorso, presso la Sala Jean-Claude Izzo di Villa Calvanese a Castel San Giorgio, si è celebrata un’importantissima ricorrenza: il 160° anniversario del nuovo toponimo del piccolo borgo nell’entroterra salernitano, stabilito nel 1863 da editto prefettizio postunitario. Grande è stata la manifestazione di interesse da parte del pubblico.
Le assonanze tra la Dieta Mediterranea e la Cucina Giapponese sono evidenti almeno dagli anni ’70 del secolo scorso e sottolineano quanto un consumo di alimenti variegati, privilegiando materie prime di origine vegetale, incluso un sano stile di vita, siano tratti comuni dei centenari del Cilento e del Giappone. Come si fa ad abbinare però il Sake Giapponese alla Dieta Mediterranea?
La cittadina dell’Ager Sarnensis si prepara a celebrare i primi centosessant’anni del suo nuovo battesimo postunitario e lo farà venerdì 10 novembre presso i locali di Villa Calvanese, storica struttura vanvitelliana a partire dalle ore 11:00, dinanzi alla presenza di autorità civili, militari e religiose, della stampa locale e del grande pubblico, con il coinvolgimento degli istituti scolatici del comprensorio.
Il Primitivo in Rosa Igt Puglia 2018, oggi Brandisio in Rosa, è una fedele traduzione della vendemmia che lo ha generato e la risultante delle interazioni fra clima, territorio e piante, oltre alla mano, decisa e delicata al tempo stesso, dell’uomo che lo ha prodotto. In questo pezzo raccontiamo il terroir dove Oreste Tombolini produce il suo rosato.
