Se non lo hanno più chiamato latte di soia un motivo ci sarà; se invece consentono di usare l’espressione vino dealcolato, comunque un motivo ci sarà. In entrambi i casi parliamo di una contraddizione in termini. Nel primo caso il legislatore ha fatto ammenda e s’è svegliato dal sonno, nel secondo, la lobby del settore ha preteso un compromesso. Quando le multinazionali e le grandi industrie enologiche si muovono, con il diritto alimentare ci fanno quel che vogliono.

Nel quadrante meridionale della Campania, dove i contrafforti dei Monti Picentini digradano verso la piana fluviale della Valle del Sele, la persistenza della raccolta e del consumo delle chiocciole terrestri, appartenenti alla famiglia dei molluschi gasteropodi, configura un ecosistema culturale d’eccezione.

Dalla leggendaria scoperta della pianta all’apertura dei primi caffè europei fino all’invenzione dell’espresso italiano.

Nella splendida cornice di Sant’Angelo a Fasanella, precisamente martedì 18 agosto, avrà luogo la seconda edizione di Caseus- Anima e Sapori.