Cronaca di una serata di successo, quella della seconda edizione di Caseus – Anima e Sapori, e prospettive di territorio

Il consumo umano di etanolo, comunemente detto alcol etilico, rappresenta uno dei più complessi paradossi bioculturali della storia evolutiva e sociologica della nostra specie.

Il sole si specchia sulle acque cristalline del promontorio di Capo Palinuro, testimone millenario tra i più emblematici di quest’area del mondo, mentre il vento trasporta il profumo dei secolari ulivi pisciottani e quello di antiche leggende, come quelli del vino Futos.

Sulle colline di Valeggio sul Mincio, dove la terra custodisce la memoria degli antichi ghiacciai, sorge l’azienda agricola Monte dei Roari. Questa terra è da sempre la culla ideale per la nascita del Custoza.

Sono passati più di quattro anni dall’ultimo assaggio documentato del Difesa di Francesca Fiasco e potrete leggerne qui la descrizione. In realtà di anni, per bottiglia di rosso Igt Paestum, ne sono quasi passati dieci ormai e l’estate non è mai una ragione sufficiente per non stapparne un’altra e vedere cosa succede.

L’incontro, in programma lunedì 13 luglio alle ore 18:00 presso l’Hotel Bristol di Vietri sul Mare, riunirà amministratori locali, rappresentanti istituzionali, mondo accademico, imprese innovative e operatori del turismo per discutere delle nuove sfide che interessano i territori: dalla trasformazione digitale alla sostenibilità ambientale, dalla valorizzazione dei borghi alla costruzione di reti territoriali capaci di generare nuove opportunità economiche e sociali.