Venerdi 14 ottobre alle ore 18,30 presso il Museo Genna Maria di Villanovaforru Gerardo Piras presenterà il suo libro “Saludi e Trigu”. Il pane e le sue sfumature.
Gerardo Piras esperto di panificazione, illustrerà la panificazione tradizionale sarda, conducendo i presenti alla scoperta della vera magia del pane, dal lievito madre ai pani cerimoniali.
La presentazione si svolgerà, volutamente, all’interno del Museo Genna Maria, dove sono custoditi importanti reperti del periodo nuragico: pintadere per la decorazione del pane, e del periodo romano la matrice per la produzione di focacce decorate. Lo stesso museo custodisce anche frammenti carbonizzati di pane azzimo, di circa 3000 anni fa, prodotto senza l’ausilio del lievito, rinvenuto all’interno del villaggio nuragico del X-IX secolo a. C. a testimonianza del forte legame del nostro territorio con la terra e il grano.
