La sala di Caveau14, a Giugliano in Campania, aveva il respiro lungo delle attese importanti. Le luci illuminavano i calici ancora vuoti, come a preparare lo sguardo a un incontro non solo con un vino, ma con un’idea. Quando la giornalista Antonella Amodio ha preso la parola, accanto a Raffaele Di Maro di Podere 1925 e all’enologo Gianluca Tommaselli, il pubblico di addetti ai lavori, appassionati e curiosi del gusto ha capito che non si trattava di una semplice presentazione: 021 aveva qualcosa da raccontare, qualcosa che parlava di territori, di famiglia e di tempo. 021 – Metodo Classico millesimato…
Autore: Cosimo Orlacchio
Cosimo Orlacchio
Beneventano di nascita ma Flegreo di adozione, laureato in Ingegneria Elettronica, lavora presso il Dipartimento di Ingegneria Elettrica e delle Tecnologie dell’Informazione della Università degli studi di Napoli, Federico II. Dopo i quarant’anni si avvicina al mondo del vino e della gastronomia. Blogger e scrittore enogastronomico per diletto, scrive per riviste tra le quali il blog della delegazione Ais di Napoli. Sommelier e Degustatore AIS, partecipa ai panel di degustazione per la stesura di alcune guide vini come per il concorso e guida di Decanto Untold: membro dell’Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi, per il quale ha intrapreso il precorso per diventare Maestro Assaggiatore, oltre che membro dell’Associazione Nazionale Ostricari, dopo aver partecipato al corso di primo livello. Ha conseguito l’attestato del primo livello di Assaggiatore della Scuola Italiana Sake, mentre, con l’Accademia Popolare del Gusto di Slow Food, ha frequentato il corso di avvicinamento al caffè e quello sull’olio extra vergine di oliva. È attivo presso la Comunità Slow Food Agriculturale Flegrea per l’Inclusione, si prodiga per progetti divulgativi a sostegno del territorio organizzando laboratori e masterclass. Inoltre è responsabile della regione Campania per il Comitato Italiano per la Tutela del Piede Franco. Tra i suoi interessi principali l'enogastronomia, la scrittura gastronomica e la promozione dei Campi Flegrei. Ama scrivere di buon cibo, vino e tematiche tecnologiche in chiave leggera e accessibile a tutti.
Ci sono città che si raccontano attraverso le strade, i monumenti, i profumi. Napoli, invece, riesce a raccontarsi persino dentro un bicchiere. È questa l’idea che anima la nuova collezione firmata Casolaro, storica realtà dell’hotellerie con oltre 150 anni di tradizione, che ha presentato alla stampa “Anima Napoletana”, una linea di bicchieri che custodisce piccole sculture tridimensionali realizzate a mano: simboli che appartengono al DNA culturale e popolare della città. Un progetto che non è solo design, ma narrazione identitaria, un omaggio alla convivialità, alla scaramanzia, al teatro e alla devozione popolare. Perché Napoli non è mai solo una città:…
C’è un momento, a Bacoli, in cui il mare si fa specchio e racconto. Un attimo sospeso tra il vento e l’odore salmastro che arriva deciso, sfrontato, come solo il Tirreno sa essere. È proprio lì che comincia il nostro viaggio, tra le acque del Golfo di Pozzuoli, dove l’oro nero non si estrae dalla terra, ma si raccoglie con pazienza dalle profondità marine: sono le cozze, regine silenziose e indiscusse della tavola flegrea. Siamo alla Mitilflegrea, una delle tappe del Mytilus Fest 2025, l’evento che celebra il mitilo mediterraneo con una serie di esperienze immersive tra gastronomia, cultura e…
Guardia Sanframondi, tra tradizione, evoluzione e longevità nei calici Ci sono serate che restano incastonate nella memoria come una bottiglia speciale dimenticata in cantina, poi riscoperta con meraviglia. Una di queste si è svolta il 23 giugno 2025 a Guardia Sanframondi, nel cuore pulsante del Sannio beneventano, dove la storica cantina La Guardiense ha presentato le nuove annate dei suoi vini. Non un evento come tanti, ma una narrazione corale in sette calici, guidata da tre voci autorevoli: Domizio Pigna, presidente della cantina, Riccardo Cotarella, enologo di fama internazionale, e Luciano Pignataro, giornalista e memoria storica del vino campano. Il…
ALICI nel paese delle meraviglie Continua l’interessante format “Praesentia, gusto di Campania. Divina”, promosso dalla Regione Campania. Dopo la Reggia di Portici e la tappa casearia di Capua, approda nel cuore di Salerno. Il 9 giugno, dalle 11.00 alle 16.00, le sale seicentesche del Museo Diocesano San Matteo si sono trasformate in un itinerario sensoriale che intreccia cultura, degustazioni e storytelling sulle eccellenze ittiche e agroalimentari campane. Con “Alici nel paese delle meraviglie”, Salerno diventa “capitale del gusto”. La tappa inizia con la visita al museo diocesano San Matteo di Salerno, nel cuore del centro storico, a pochi passi dalla…
IL VESUVIO OSPITA L’EDIZIONE 2025 DI “CAMPANIA STORIES” Sarà il Vesuvio, terra unica al mondo tra mito e storia, icona culturale e territorio dalle straordinarie condizioni pedoclimatiche di origine vulcanica, a ospitare l’edizione 2025 di Campania Stories, presentazione delle nuove annate dei vini prodotti nelle principali denominazioni campane alla stampa specializzata nazionale ed internazionale, in programma dal 18 al 21 maggio. Organizzato da Miriade & Partners con il sostegno della Regione Campania, in collaborazione con AIS Campania, l’evento vedrà la partecipazione di oltre 90 cantine provenienti da tutta la regione.L’edizione 2025 si aprirà domenica 18 maggio con la visita guidata…
Nei Campi Flegrei la vera scommessa è il turismo permanete tra storia e sapori Turismo “archeoenogastronomico” unica chiave di lettura del prossimo futuro del territorio flegreo. A Bacoli, gli imprenditori Alessandro Laringe e Francesca Cozzolino, hanno presentato le speciali degustazioni in grotta “the cave food experience” di Punta Castello. All’incontro hanno partecipato Fabio Pagano direttore del parco archeologico dei Campi Flegrei e Roberto Laringe Presidente Federalberghi Campi Flegrei.Nella serata di presentazione, siamo stati accolti nelle suggestive gallerie di epoca romana dove la fantasia vola ai fasti imperiali. Suggestivo essere seduti di fronte al golfo e immaginare che quello che è…
Da domenica 11 a martedì 13 maggio alla Stazione Marittima di Napoli, Molo Angioino.Al via VitignoItalia: l’Italia del vino va in scena a Napoli con un parterre di 2000 etichette e un programma di attività inedite. Tre giorni di degustazioni top level, esperienze sensoriali tra vino e musica con Coravin e 100 Best Italian Rosé e percorsi virtuali con il VR Winestour.Spazio anche all’educational tour dedicato ai buyer internazionali nei territori dell’Irpinia-Sannio Parte il countdown per la nuova edizione di VitignoItalia, il grande evento del vino italiano che, a Napoli da domenica 11 a martedì 13 maggio, animerà gli spazi…
Quando arte, tradizione, rispetto, famiglia e beneficenza si incontrano Il giorno mercoledì 29 aprile alle ore 19 al Gold Tower Hotel di Napoli è stato presentato il libro “Millefoglie di me” di Marco Napolitano, edito da Cairo Editore, che racconta della pasticceria centenaria Napolitano. È infatti da oltre 100 anni che nel laboratorio della famiglia Napolitano vengono sfornati, ogni giorno, veri e propri capolavori dell’arte dolciaria: struffoli, babà, sfogliatelle ricce e frolle, zeppole di San Giuseppe, pastiere napoletane…, un trionfo di golose specialità realizzate con amore e materie prima di alta qualità. Ogni dolce è, infatti, preparato con la stessa…
Quando l’archeologia incontra una preziosa cultivar. Pozzuoli (NA) – Prende il via la raccolta del Pomodoro Cannellino Flegreo che, anche quest’anno, celebra l’inizio della stagione con un tour tra i resti archeologici e i campi dislocati all’interno del Parco Archeologico di Cuma. L’iniziativa, organizzata dall’azienda Cumadoro in collaborazione con l’Associazione del Pomodoro Cannellino Flegreo e con il patrocinio del Parco Archeologico dei Campi Flegrei, l’Ente Parco Regionale dei Campi Flegrei e il comune di Pozzuoli, ha celebrato l’ecotipo locale che da oltre un quinquennio è tornato con forza a impegnare gli orti flegrei. La costante attività di promozione e divulgazione…
