La cantina MaremmaAlta si trova in pieno nel distretto vitivinicolo di Monteregio, precisamente nella piccola località Casteani nel comune di…
Browsing: Conduzione Enologica
Carignano e non più del 5% di Bovale sono le quote per questo uvaggio che vede la straordinaria materia prima allevata ad alberello su terreni a prevalenza sabbiosa, ricchi di argilla e calcare ed accarezzati dalla brezza marina. La fermentazione alcolica e la macerazione avvengono in acciaio, la malolattica in cemento e l’affinamento in botti di rovere francese per ben un anno.
