La cucina di Vincenzo Guarino, nativo di Vico Equense ma cresciuto a Torre del Greco, è cucina sobria in quanto capace di riunire accostamenti impensabili che nell’insieme di contrappesi trovano equilibrio e concordanza, soprattutto la sua cucina è Mediterranea oltre misura: l’espressione culinaria di Vincenzo Guarino, il suo metro, la sua filosofia, è la voglia di abbracciare la Dieta Mediterranea in tutte le sue espressioni e sfumature, coinvolgendo i Paesi attorno al Mare Nostrum in un dialogo che diventa confronto tra saperi e sapori.
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