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Mediterranea | July 24, 2019

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cibo Archivi - Mediterranea

Appetitosamente 2019: incentrata quest’anno sui temi del buon cibo e della libertà

Cibo e libertà.  Saranno questi i due temi che animeranno quest’anno la quattordicesima edizione di “Appetitosamente”, organizzato dal comune di Siddi, dall’associazione “Cultural…mente 2.0” e dalla Cooperativa Villa Silli, in collaborazione con Slow Food Sardegna e con le altre associazioni locali, che si terrà a Siddi dal 25 al 28 luglio prossimi.

Quattro giorni ricchissimi di appuntamenti, tra incontri con giornalisti, blogger, chef, laboratori, proiezioni, degustazioni, la classica cena in strada organizzata dagli abitanti, mostre … Continua

Il ruolo del vino nella società tra leggenda e convivialità

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Il vino è una bevanda antica quasi come la storia dell’uomo.

Da sempre sulle nostre tavole, è infatti l’ideale accompagnamento del pasto. La scelta del giusto abbinamento cibo/vino offre il completamento perfetto per esaltare i sapori e rendere piacevoli i pasti, più allegri gli animi e speciale ogni ricorrenza.

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Nasce MedFood, il magazine gastronomico di Mediterranea

Un luogo virtuale in cui incontrarsi per parlare di cibo attraverso articoli, inchieste, approfondimenti, paesaggi e storie di vita e ancora ricette, menù e racconti di cucina.

Siamo felici di dare avvio ad un nuovo progetto editoriale, che completa e arricchisce l’offerta di mediterranea. Ci occuperemo di cibo e cucina mediterranea, una delle più ricche e variegate al mondo. L’antropologa Carmen Bilotta sarà la capo redattrice della rivista MedFood, … Continua

Viaggio tra i sapori della Cucina Bianca ligure

MedFood vi propone un viaggio nella tradizione gastronomica delle piccole comunità delle malghe liguri, dove, nelle case dei pastori in transumanza, era diffusa la cosiddetta cucina bianca. Espressione gastronomica più intima della civiltà agro-pastorale di un’ampia area delle Alpi Marittime, la cucina bianca unisce le Valli Arroscia, Argentina, Nervia, Tanaro e il territorio di Briga, per metà italiano e per l’altra metà francese.

Un itinerario di cultura oltre che gastronomico, … Continua

Nasce The Grand Wine Tour, la prima certificazione italiana d’eccellenza dei servizi enoturistici.

 

Un tempo, i giovani aristocratici si recavano in Europa per una lunga esperienza di arte e cultura, chiamata Grand Tour, l’Italia non doveva mai mancare. È stato un viaggio galante in un momento in cui il mondo era molto più grande. E mentre i comfort moderni hanno reso il mondo piccolo, il Grand Tour esiste ancora oggi. Il Grand Wine Tour è un’esplorazione dello stile di vita italiano attraverso una delle sue creazioni più iconiche: il vino.

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Pompu, inaugurazione della Casa del Pane

Domenica 27 maggio a Pompu (OR), per conoscere i segreti, la storia e le opportunità del pane in Sardegna. Continua

Festival del Giornalismo Alimentare: tutto pronto per la terza edizione

Prende il via giovedì 22 Febbraio la terza edizione del Festival del Giornalismo Alimentare, ospitata nelle sale del Centro Congressi “Torino Incontra” della Camera di commercio di Torino. Continua

Spopolamento

Il racconto contemporaneo dello spopolamento è un susseguirsi di dati allarmanti, un continuo grido d’allarme e preoccupazione sul pericolo imminente. Molta pre-occupazione e poca azione reale. Continua

Il potere solidale del cibo

C’è un legame tra tutte le cose del mondo. È un filo invisibile teso dalla storia che si nasconde nel presente. Riuscire a trovarlo, o immaginarlo, non è facile. Si può però provare sfruttando il ruolo del cibo.

La connessione tra posti, culture, uomini e idee è contenuta, ad esempio, in due pietanze ormai da tempo assimilate: il cous cous e la fregola sarda. Il cous cous è un particolare … Continua