Considerazioni sparse, tra il serio e il faceto, sullo stato dell’arte del vino italiano
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L’universo del vino ha bisogno di cambiare, anzi deve. Certo occorrono sicuramente adeguamenti strategici per il mercato nazionale e globale…
Il vino deve poter tornare anche alla sua dimensione di alimento. La morigeratezza è un sano atteggiamento che va adottato sia nel bere che nel parlare del vino, che fortunatamente non ha bisogno di certi paladini e continuerà ad essere la parte intellettuale di un pranzo, come sosteneva Alexandre Dumas
Dallo scandalo del metanolo del 1986 alle vicende del caso Velenitaly e Brunellopoli, tutti gli scandali del mondo del vino e le pratiche di magazzinaggio.
