“Sa cuchina minore no timet su fuste” (La cucina povera fa ricca la casa) Da diversi anni, studiosi, ricercatori e mass media sono impegnati nella promozione del cosiddetto “cibo locale”, in quella che potremmo definire quasi una controriforma alimentare.
Autore: Carmen Bilotta
Val Gandino (Bergamo) “I Giorni del Melgotto” 2014
Dall’11 al 14 settembre, Bergamo ospiterà la prima edizione del Food Film Fest, la neonata rassegna internazionale di cinema e cibo, che mira alla diffusione di una cultura dell’alimentazione consapevole attraverso il potere di suggestione delle immagini e la loro valenza educativa
Sin dagli albori della storia, la specie umana ha condotto una lotta con l’ambiente circostante per risolvere i problemi della propria esistenza e sopravvivenza in un mondo in continua evoluzione. I nostri antenati dovettero impegnarsi a procacciarsi il cibo, a mettere a punto un metodo per procurarselo, nonché far fronte alla necessità di adattarsi a nuovi cibi e a nuove quantità di alimenti (Mabilia, 1991).
L’antropologo Claude Lévi-Strauss, nelle Strutture elementari della parentela (1949), sostiene che la proibizione dell’incesto è la costante universale che segna il passaggio dal puro stato di natura a una società umana seppure minimamente organizzata.
Quando si parla di “economia del riuso” si è soliti pensare ad un’attività di nicchia, di piccole comunità o di qualche singola azienda che ha la sua mission nell’attività del recupero dei materiali. In realtà non è così che stanno le cose.
Nessuno può essere libero se costretto ad essere simile agli altri Oscar Wilde
Se uno con la parte migliore del proprio occhio – la pupilla – guarda la parte migliore dell’occhio dell’altro, vede se stesso Platone Nell’Italia di oggi dove “l’altro” resta inesorabilmente un altro da evitare, da scansare, e, se non lavora, possibilmente “in nero” come il colore della sua pelle, da espellere è in corso una svolta nelle contrattazioni aziendali e per la prima volta, non si tratta di contrattazioni che riguardano la totalità dei lavoratori, ma anche esigenze di singoli gruppi. Crescono, infatti, gradualmente, in particolare in Lombardia e Veneto, integrazione e tutele a favore dei lavoratori extracomunitari, accordi aziendali…
“Questo è il mio corpo offerto in sacrificio per voi”
“…Errava un giorno lungo le rive del fiume, quando, tra sole e ombra, scorse una bionda e bella giovinetta. Era Dafne la figlia di Peneo, divinità fluviale del luogo.
