Lo chef cagliaritano Giorgio Diana porta a Bangkok il successo internazionale di Dinner Incredible: 12 chef stellati protagonisti della nuova “Black Box Edition”
Dodici chef di fama mondiale, 20 stelle Michelin e una Green Star Michelin per un’esperienza gastronomica senza precedenti nel cuore della Thailandia, il 13 e 14 giugno 2026.
Sarà ancora una volta la visione internazionale dello chef sardo Giorgio Diana, nato e cresciuto a Cagliari, a riunire alcune delle più importanti firme della gastronomia mondiale. Il 13 e 14 giugno 2026 la capitale thailandese ospiterà infatti Dinner Incredible Thailand 2026, nona edizione del format gastronomico internazionale ideato da Diana e diventato negli anni un appuntamento di riferimento nel panorama dell’alta cucina globale.
L’evento si svolgerà presso il Gala Crystal Box del Gaysorn Urban Resort, una delle location più prestigiose di Bangkok, e vedrà la partecipazione di dodici chef di fama mondiale per un totale di 20 stelle Michelin e una Green Star Michelin.
Partito dall’intuizione di uno chef cagliaritano con una profonda esperienza internazionale, Dinner Incredible è oggi un progetto che attraversa continenti e culture, portando in giro per il mondo una filosofia gastronomica basata sull’incontro, sul dialogo e sulla valorizzazione delle identità territoriali. Dopo le recenti edizioni ospitate in Italia, Arabia Saudita e Vietnam, il format torna in Thailandia, Paese che rappresenta una delle sue espressioni più autentiche grazie alla straordinaria ricchezza delle materie prime e all’unicità della sua cultura gastronomica.
«Non si tratta semplicemente di un evento, ma di un viaggio in cui chef provenienti da tutto il mondo si incontrano e si uniscono attraverso una passione comune», afferma Giorgio Diana, fondatore del fortunato format.
L’edizione 2026 sarà guidata da una visione chiara: valorizzare l’ambiente locale, rispettare le tradizioni e raccontare la cultura thailandese attraverso il linguaggio universale del cibo.
“Play Global, Eat Local”: la filosofia che ha conquistato il mondo
Il motto di Dinner Incredible è “Play Global, Eat Local”, una sintesi perfetta della missione che anima il progetto sin dalla sua nascita.
L’idea prende forma durante la pandemia di Covid-19, quando Giorgio Diana si pone una domanda fondamentale: «Cosa posso fare oggi come chef?». Da quella riflessione nasce un’iniziativa che utilizza la gastronomia come strumento di connessione tra culture e persone e che, in pochi anni, è riuscita a trasformarsi in un format internazionale di successo capace di coinvolgere alcuni dei più autorevoli protagonisti della cucina mondiale.
«Dopo il Covid sono più convinto che mai che il cibo, e soprattutto gli chef, possano superare i confini nazionali, costruire ponti tra culture diverse, unire le persone e creare momenti indimenticabili», sottolinea Diana.
La sfida 2026: nasce la “Black Box Edition”
La grande novità dell’edizione 2026 è la Black Box Edition, un format che porta la creatività culinaria ai massimi livelli.
I dodici chef partecipanti riceveranno una scatola nera sigillata contenente esclusivamente ingredienti thailandesi, selezionati e sconosciuti fino al momento dell’apertura. Una volta aperta la scatola, avranno esattamente 24 ore di tempo per ideare e realizzare un piatto d’autore capace di esprimere eccellenza tecnica, creatività e identità culturale.
Il risultato sarà una cena di gala ad alta intensità creativa, dove l’imprevedibilità della sfida incontrerà la valorizzazione dell’agricoltura e della biodiversità thailandese attraverso la visione internazionale degli chef coinvolti.
Ingredienti freschi, profumati e ricchi di colore diventeranno la materia prima per interpretazioni gastronomiche uniche, in grado di fondere tradizione locale e innovazione globale.
Alla scoperta degli ingredienti dimenticati dell’Asia
Secondo Giorgio Diana, il continente asiatico custodisce un patrimonio straordinario di ingredienti ancora poco conosciuti al di fuori dei contesti locali o relegati alle preparazioni tradizionali.
L’obiettivo di Dinner Incredible è riportare questi prodotti al centro dell’attenzione contemporanea, reinterpretandoli attraverso tecniche moderne e presentandoli a un pubblico internazionale.
«Quando ingredienti tradizionali vengono raccontati e valorizzati in chiave contemporanea, possono essere riscoperti e apprezzati da nuove generazioni di consumatori», spiega lo chef.
Per questo motivo il progetto continuerà a concentrare una parte sempre più importante delle proprie attività in Asia, promuovendo il dialogo tra culture gastronomiche differenti e la valorizzazione delle eccellenze territoriali.
Giorgio Diana, dalla Sardegna ai grandi eventi gastronomici internazionali
Nato a Cagliari, capoluogo della Sardegna, terra generosissima di prodotti agroalimentari d’eccellenza e tipicità, Giorgio Diana ha costruito il proprio percorso professionale nelle cucine di diversi Paesi del mondo, sviluppando una visione internazionale della gastronomia.
Le sue esperienze professionali e il confronto con culture culinarie differenti hanno contribuito a definire un approccio che considera la cucina come una forma di dialogo tra persone, tradizioni e territori.
Proprio da questa visione è nato Dinner Incredible, il format che ha ideato e sviluppato personalmente e che oggi viene ospitato in diversi Paesi, coinvolgendo chef stellati, istituzioni, produttori e culture gastronomiche differenti. Un progetto che continua a crescere e ad affermarsi sulla scena internazionale, portando nel mondo un modello innovativo di incontro tra alta cucina, territorio e scambio culturale.
Alla base della filosofia di Diana vi sono il rispetto per gli ingredienti, l’attenzione alle loro storie e la volontà di creare esperienze memorabili attraverso l’incontro tra innovazione e tradizione.
Informazioni
Dinner Incredible
Sito ufficiale: https://www.dinnerincredible.com/
Instagram: @dinnerincredible
Facebook: @dinnerincredible
