Verrà inaugurata nella giornata di sabato 17 settembre, alle ore 10.00, nei locali del Ghetto degli Ebrei, in via Santa Croce 18 nel quartiere Castello a Cagliari, la terza edizione di Smart Cityness, il festival dell’innovazione nei territori e della collaborazione locale organizzato e curato dall’associazione Urban Center, che si chiuderà nella serata di domenica 18 settembre.
Nato con l’obietto di creare un’occasione in cui i cittadini siano parte attiva delle innovazioni e della vita dei nostri territori, Smart Cityness si configura come una manifestazione interattiva, in cui i partecipanti possano avere la possibilità di confronto e ideazione di nuove idee e collaborazioni, con le aree laboratoriali e workshop, e possano conoscere le realtà portatrici d’innovazione ed eccellenza dei propri territori, all’interno di un expo di aziende particolarmente virtuose del panorama regionale sardo.
Come consuetudine avranno ampio spazio le fasi conferenziali in cui, per questa terza edizione, verranno approfonditi due dei principali temi di interesse strategico per lo sviluppo socioeconomico dei territori della nostra regione: cultura e creatività, agroalimentare e enogastronomico.
Se all’interno del primo approfondimento verranno illustrate le possibilità di crescita e sviluppo dei territori grazie all’economia generata dalla cultura, il secondo focus, su agroalimentare e enogastronomico, analizzerà le innovazioni messe in campo all’interno del comparto caseario e delle birre artigianali in Sardegna, per un approfondimento sui sapori, i gusti e gli odori della tradizione regionale sarda che culminerà con la Food Experience nella suggestiva cornice della terrazza del Ghetto degli Ebrei.
Curato dall’antropologa culturale Alessandra Guigoni, il focus “Buoni e Crudi: Formaggi e Birre Artigianali in Sardegna” vedrà coinvolti rappresentanti del mondo della ricerca e dell’impresa che stanno sviluppando progetti e processi innovativi e di valore in ambito agroalimentare ed enogastronomico.
“Abbiamo scelto di raccontare i settori delle birre e formaggi perché insieme con il vino sono comparti trainanti e sempre in fermento, dove ci sono innovazioni e cambiamenti importanti in atto, anche in Sardegna” racconta Alessandra Guigoni.
“Cercheremo di raccontare perché in Sardegna ci sono 30 birrifici, alcuni dei quali esportano i propri prodotti in tutto il mondo, come si riconosce una buona birra e un buon formaggio, racconteremo che cosa sono tradizione e innovazione per gli oltre 80 caseifici della Sardegna, insomma faremo un mini corso accelerato di degustazione, perché credo nella democrazia, anche del cibo, e nel diritto di mangiare e bere bene.” Conclude infine l’antropologa, augurandosi che “con la Tavola rotonda e la Food Experience a seguire ci proponiamo di fare un passetto in avanti, sensibilizzando il pubblico del Festival e sfatando il mito che il l’agroalimentare sardo sia solo tradizione: c’è tanta innovazione, ricerca, sviluppo dentro un boccale di birra e su di un tagliere di formaggi, e lo racconteremo sia a parole sia facendo degustare delle assolute bontà”.
Il focus tematico “Buoni e Crudi: Formaggi e Birre Artigianali in Sardegna” si svolgerà nella giornata di sabato 17, a partire dalle ore 17.00, nella Sala delle Mura del Ghetto degli Ebrei in via Santa Croce 18 a Cagliari.
Per tutte le altre informazioni sul programma, gli ospiti e le attività di Smart Cityness visitate il sito: www.smartcityness.it.
Per info e contatti:
Stefano Gregorini
Tel.: +39 347 9291895
Email: stefgregor@tiscali.it
