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Mediterranea online | March 23, 2017

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Sapori

Alchimisti per vocazione

Occorre esserci nati in quei paesi sardi dove in ogni casa vi era un alambicco. Occorre esserci vissuto, per poter capire come un’arte antica diventi cultura e motivo di vanto. Continua

La dieta mediterranea: alcune brevi riflessioni antropologiche

La dieta mediterranea è una, nessuna e centomila. Non esiste una dieta mediterranea ma tante declinazioni locali, con eccezioni e distinzioni, del regime alimentare praticato nel bacino del Mediterraneo.

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Prendas de pasta e altre eccellenze di Sardegna

Nel viaggio che attraversa le forme dell’umano, dall’animal symbolicum, all’homo edens e all’homo videns, le pregevolezze enogastronomiche di Sardegna sono le protagoniste di numerose sagre locali soprattutto estive, e trovano spazio nei padiglioni fieristici di tutto il mondo. Continua

Mirto, il profumo dell’accoglienza mediterranea

Prima di avvistare “Isla de las Paloma”, più su a Nord, e accostare a dritta, per quanto ancora a leghe e leghe di distanza dallo Stretto, già lo senti. Continua

Vino di Sardegna

Trese suni sos regalos de Deus a dolu misciados e allegria: s’aba, su ‘inu, s’olzu ‘e s’olia pro chi sa vida colet in recreu[1]. Continua

La biodiversità come punto di contatto fra passato e futuro. L’esempio dell’anguria di Gonnosfanadiga, prodotto slow food

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C’è una varietà di sensazioni legate al cibo. Dal gusto all’olfatto, persino il tatto è contemplato.
In Sardegna, qualche volta, si inserisce il suono.

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