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Mediterranea | June 16, 2019

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Sapori Archivi - Pagina 15 di 17 - Mediterranea

Cucina ecosostenibile

Articolo di Marta Capiluppi

In cucina ci sono essenzialmente due modi per rispettare l’ambiente: usare prodotti del luogo, freschi e di stagione e evitare gli sprechi. Continua

Tapas en Sevilla

Alle sette del pomeriggio per le strade di Siviglia si levano i brusii Continua

Il tonno a Carloforte

di Mariano Froldi

“Permette? Sono l’isola di San Pietro e se davvero mi vuole conoscere non può fare a meno di gustare il tonno che passa da millenni lungo le nostre rotte; è il migliore dell’intero globo terracqueo e lo deve gustare come fanno le genti sardo-liguri che mi abitano”.

Leopardi, se non fosse stato troppo preso a parlare di “moderna eloquenza”, forse in una delle sue operette morali avrebbe … Continua

Bologna, la grassa

di Marta Capiluppi

Scrivere della propria città è sempre una cosa difficile. Continua

Il gusto e la posizione sociale

Estratto dalla ricerca universitaria in antropologia culturale sul sistema alimentare popolare infantile nella Sardegna tradizionale.

Continua

Hai tempo per un caffè?

di Marta Capiluppi

Io, per esempio, a tutto rinuncerei tranne a questa tazzina di caffè, presa tranquillamente qua, fuori al balcone, dopo quell’oretta di sonno che uno si è fatta dopo mangiato. Continua

La Carnicería Teatro di Rodrigo García: sei pezzi di teatro in tanti round

di Anna Felicia Nardandrea

“Secondo la mia modesta opinione, non esercitare l’assassinio è qualcosa che ci rende meno umani e ci snatura. Continua

Per una spesa ecosostenibile arrivano i GAS (Gruppi di Acquisto Solidale)

Chiunque abbia un pizzico di sensibilità per i temi legati al rispetto ambientale Continua

Grasse risate

di Marta Capiluppi

Perché le risate sono “grasse”? Sarà forse che il cibo ci mette il buonumore (come già ho spesso sottolineato), ma forse anche perché in cucina possiamo ridere. Continua