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Mediterranea | April 20, 2018

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Sapori Archivi - Mediterranea

Igt delle Venezie Rosso Anfora 2015 di Casa Belfi

Siamo nel comprensorio trevigiano del comune di San Polo di Piave. In questa terra di natura calcarea, sabbiosa ed argillosa con sottosuolo ciottoloso il produttore Albino Armani con l’aiuto del giovane Maurizio Donadi ha riportato alla luce le tradizioni enologiche con tecniche antiche, fondando sulla sostenibilità ambientali, le pratiche naturali, i processi biodinamici e l’uso dei microrganismi effettivi, le colonne portanti di Casa Belfi. Dunque un grande lavoro di artigianalità che estromette senza se e senza ma gli additivi chimici.

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Dinavolo 2009 della Cantina Denavolo

Il Dinavolo è frutto di un blend che vede il 25% di Ortrugo, il 25% di Malvasia di Candia, il 25% di Marsanne ed altre piccole quote di vitigni autoctoni a completamento. Le uve provengono dalla Val Di Trebbia, precisamente dal piccolo borgo di Denavolo che ha dato il nome alla cantina, fondata ed egregiamente gestita dall’enologo Giulio Armani. Continua

Identità 2015 dei Fratelli Specogna

Un vino che decisamente descrive appieno l’identità friulana, costituito da un blend composto al 70% da Tocai Friulano, il 15% di Malvasia ed il 15% di Ribolla Gialla, uve provenienti da viti impiantate tra il 1960 ed il 1978 ed allevate col sistema Cappuccina e Candelabro; Continua

The golden panada competition

On April 21stat the Is Scalas farmhouse, in Assemini, from 3:30 pm, will take place the great “La Panada d’oro” Competition, bringing together the communities of Assemini, Cuglieri and Oschiri in a cultural and culinary exchange, engaging children coming from the three towns in a panada-making competition. The holy alliance signed in the name of “Sa Panada” between Assemini, Cuglieri and Oschiri was born three years ago, after … Continua

The anthropologist Veronica Matta, first “Dama de honor de Santa Maria de la Panada” of Sardinia

Traveling from Sardinia up to the Spanish island of Mallorca, you will discover the analogies and differences of what is considered one of the oldest Sardinian dishes. According to the anthropologist Veronica Matta, who recently completed her quest journey “Panada on the road”, some scholars have attributed either to the “Nuragic” people or to the Jewish, the origins of this jewel of the Mediterranean diet foodscape. Continua

A Gioia del Colle in una Notte di Fine Estate

È giunta alla fine di una piacevole e tanto desiderata cena tra amici e, per quanto fosse logicamente coperta dalla patina del tempo, riusciva ad irradiare qualcosa di tangibilmente vivo dentro la casa-trullo padronale quella sera del 30 Agosto dell’anno passato, illuminata come i nostri volti dalla sua presenza. Continua

Malbec World Day a Milano il 9 Aprile

Ad evidenziare il grande successo della viticultura argentina e la sua forte crescita di consenso tra gli amanti del vino è il Malbec World Day che in Italia quest’anno si ripropone alla sua settima edizione. Il forte impulso ed il fascino evocato dal Malbec, il vitigno più emblematico del Sud America, è dimostrato in Italia non soltanto dalle circa 400 mila bottiglie importate ma anche dal contesto culturale … Continua

Alla Serata di Gala della Festa Del Mandarino dei Campi Flegrei

Grazie all’Associazione no-profit “L’immagine del Mito” è stato possibile ideare la “Festa del Mandarino dei Campi Flegrei”, una kermesse che, ormai alla sua sesta edizione, si propone di riscoprire, rivalutare e rilanciare proprio attraverso questo agrume tutte le tipicità di questa fertilissima terra, ricca di storia e tradizione, mediante il dialogo con le istituzioni, gli attori della filiera enogastronomica e gli operatori della cultura e del turismo.

La natura … Continua

Panada on the road. Biàgiu antropològicu inghìriu a sa prenda de su papare de sa traditzione sardu-mediterrànea

Verònica Matta at acabadu dae pagu sa chirca antropològica sua subra  “sa panada”.  Nos contat su biàgiu suo in chirca de is orìgines de custu màndigu sardu e mediterràneu, unu biàgiu peri su sabore chi rugrat is sèculos.

Traduzione della versione italiana a cura di Giovanna Dessì

Panada on the road –  Biàgiu antropològicu subra sa prenda de su papare sardu-mediterràneu, una chirca de s’assòtziu culturale … Continua

Sardegna e Minorca, due isole del Mediterraneo a confronto: coincidenze gastronomiche

Le isole di Minorca e Sardegna hanno più similitudini di quelle che crediamo, entrambe al centro dei traffici e della storia del Mediterraneo. Continua