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Mediterranea | April 23, 2019

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Articoli diCarmen Bilotta, Autore a Mediterranea

Viaggio tra i sapori della Cucina Bianca ligure

MedFood vi propone un viaggio nella tradizione gastronomica delle piccole comunità delle malghe liguri, dove, nelle case dei pastori in transumanza, era diffusa la cosiddetta cucina bianca. Espressione gastronomica più intima della civiltà agro-pastorale di un’ampia area delle Alpi Marittime, la cucina bianca unisce le Valli Arroscia, Argentina, Nervia, Tanaro e il territorio di Briga, per metà italiano e per l’altra metà francese.

Un itinerario di cultura oltre che gastronomico, … Continua

Una terra chiamata Lessinia

Una terra genuina e dal sapore antico in cui la natura si manifesta in tutta la sua bellezza e la cui gente conserva ancora le tradizioni e le usanze tipiche dei popoli di montagna. Un luogo che non ti aspetti sulle Prealpi veronesi, la Lessinia, con i suoi monti e le sue valli offre panorami mozzafiato e un ambiente pressoché incontaminato, protetto dal Parco Regionale dei Monti Lessini.

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Il progetto MedFood

Per lungo tempo, almeno nel nostro paese, a scrivere di cibo sono stati principalmente i critici gastronomici con i loro censimenti e le loro recensioni sullo stato di salute della ristorazione italiana, e le “ricettare” con i loro inesauribili ricettari, più o meno accattivanti. Ad essi, nel corso del tempo, si sono aggiunte, a volte perfino sostituite, figure collaterali, sempre più presenti nell’arena mediatica grazie anche a quel fenomeno che … Continua

L’archeologo della Natura e la bambina che sognava di vivere nel cavo di un castagno

L’ambiente naturale e i prodotti della cultura umana (come i cibi) interagiscono nel costituire quelli che Jean-Robert Pitte chiama smellscapes “paesaggi olfattivi”. Continua

A Cagliari l’importante conferenza: “Cyberbullismo, Crimine e Prevenzione”

Si terrà a Cagliari, sabato 11 marzo dalle ore 17:00 alle ore 20:00, nella sede della Fondazione Banco di Sardegna, la conferenza dal titolo: “Cyberbullismo, Crimine e Prevenzione”, organizzata dallo staff di RosaDigitale con il patrocinio del Comune di Cagliari. Continua

Si è conclusa con grande successo la Fiera enogastronomica Golositalia 2017

Si è conclusa martedì 28 febbraio a Montichiari (Bs), la nona edizione di Golositalia&Aliment e ancora non si è spenta l’eco di questa kermesse che unisce il meglio dei prodotti del territorio alle ultime novità tecnologiche. Continua

“Ero straniero e mi avete accolto”. Sa Strangìa di Perdasdefogu, una festa per lo straniero, una lezione di tolleranza

 

Nella modernità, che Walter Benjamin definisce uno “stato di emergenza permanente”, la minaccia percepita è sempre più spesso raffigurata nell’altro, inteso come straniero, immigrato o clandestino, che cerca l’accesso alla nostra civilizzata e privilegiata “fortezza”.
Ieri come oggi i rapporti tra noi e gli altri attraversano fasi che molto dipendono dallo stato di salute dell’economia e dalla tenuta del legame sociale. Continua

Giulio Angioni, lo studioso, il professore, l’uomo immerso nel mondo. Riflessioni e frammenti di memoria di un’allieva

Vivere non è precisamente la stessa cosa che vivere sapendosi vivere, potendone parlare e potendo fissare fuori di sé discorsi e costrutti interiori

Giulio Angioni Continua

Sardegna, isola della qualità della vita. Effetto giungla, mangiare geografico e longevità nelle blue zones sarde

Sa cuchina minore no timet su fuste

(La cucina povera fa ricca la casa)

Da diversi anni, studiosi, ricercatori e mass media sono impegnati nella promozione del cosiddetto “cibo locale”, in quella che potremmo definire quasi una controriforma alimentare. Continua